IZDEBSKA Jadwiga - Polská kuchyně. Praktická příručka obsahující 1601 receptů a zkušeností z farem,...

IZDEBSKA Jadwiga - Polská kuchyně. Praktická příručka obsahující 1601 receptů a hospodářských pokusů, dispozice večeří s přihlédnutím k hygieně a kuchyni, švédský stůl, prostírání, zdobení talířů, servis, recepce, vysvětlení kuchařských výrazů, tržní kalendář, způsoby zkoušení produktů (Dr. Serkowski), popis vzorové kuchyně, využití zbytků. V textu 184 ilustrací a 4 barevné desky. Uspořádáno podle jednotlivých jídelních lístků, které se nacházejí na ... Nové vydání upravila a rozšířila Marja Galecká. Varšava 1912, M. Arct. 8, s. [II-V], 483, [1], barevné desky 4. přebal.
Chybí předtitulní strana a jedna strana předmluvy (doplněno podle dobových kopií). Okraje titulního listu a další strany ztuženy proužky papíru knihařem, několik stran mírně skvrnitých, několik slepených, obálky mírně odřené - výtisk používán. Obsahuje mj: Dispozice k večeři, Prostírání stolu, U stolu, Zkušenosti z hospodářství, Koření do pokrmů, Vysvětlení výrazů používaných v kuchařství, Domácí způsoby zkoumání potravin, Vaření, Výtažky a buliony, Horké polévky, Studené polévky, Přídavky do polévek, O omáčkách, Teplé omáčky, Studené omáčky, Majonézy, želé, Máslo, Paštiky, tartiny, Teplé paštiky, Studené paštiky, Ryby, Maso domácích zvířat, Zbytky jídel, Zelenina, Saláty, Moučné pokrmy, Luštěniny, Kompoty. Vzácné.