![[KULINÁŘSKÉ] VAŘENÍ PRO GASTONES Kolektivní práce](https://img1.one.bid/img/3037/728778_1b.jpg?1643449453)
![[KULINÁŘSKÉ] VAŘENÍ PRO GASTONES Kolektivní práce](https://img1.one.bid/img/3037/728778_2b.jpg?1643449453)
![[KULINÁŘSKÉ] VAŘENÍ PRO GASTONES Kolektivní práce](https://img1.one.bid/img/3037/728778_3b.jpg?1643449453)
![[KULINÁŘSKÉ] VAŘENÍ PRO GASTONES Kolektivní práce](https://img1.one.bid/img/3037/728778_4b.jpg?1643449453)
![[KULINÁŘSKÉ] VAŘENÍ PRO GASTONES Kolektivní práce](https://img1.one.bid/img/3037/728778_5b.jpg?1643449453)
![[KULINÁŘSKÉ] VAŘENÍ PRO GASTONES Kolektivní práce](https://img1.one.bid/img/3037/728778_6b.jpg?1643449453)
![[KULINÁŘSKÉ] VAŘENÍ PRO GASTONES Kolektivní práce](https://img1.one.bid/img/3037/728778_7b.jpg?1643449453)
GASTRONOMICKÝ ŠÉFKUCHAŘ
Kolektivní práce
Přepracované a doplněné 3. vydání
Barevné ilustrace
Kniha "Gastronomický kuchař" se skládá ze tří částí: obecné úvodní části, technologické části s recepty pro přípravu jídel v polských stravovacích zařízeních a části zahrnující technologii a recepty pro přípravu zahraničních jídel.
Kolektivní dílo "Gastronomický kuchař" je prvním dílem svého druhu napsaným pro polské stravovací zařízení. S ohledem na závažné úkoly, které musí gastronomie plnit, zejména v oblasti rozvoje a kvality vlastní produkce, by bylo vhodné, aby tuto knihu měl v ruce každý praktik a aby plnila roli dobrého rádce v každodenní práci provozovny. (Edward Sznajder) Ministr vnitřního obchodu Varšava, duben 1968.
Wydawnictwo Przemysłu Lekkiego i Spożywczego, Varšava 1968.
Rozměry 24x17,5 cm; stran 1247. vazba - celokožená s ražbou, zašpiněné okraje stránek. Na prvních stranách pomačkání, zažloutlé stránky.
![[KULINÁŘSKÉ] VAŘENÍ PRO GASTONES Kolektivní práce](https://img1.one.bid/img/3037/728778_1q.jpg?1643449453)
