MODERNÍ DOMÁCÍ KUCHYNĚ
NEJNOVĚJŠÍ PŘÍRUČKA KULINÁŘSKÉHO UMĚNÍ, KTERÁ POSKYTUJE PRAKTICKÉ A SNADNÉ RADY, JAK PŘIPRAVIT CHUTNÉ A ZDRAVÉ POKRMY, JEDNODUCHÉ I VYNIKAJÍCÍ, SPOLU S MODELY ESTETICKÉHO NÁDOBÍ.
Vydal Prof. Emil Wyrobek, upravili Antonina Piętkowa a Prof. Jan Piętka, vydal a vlastní Polský vydavatelský ústav 1931, s. 644.
Přibližně 250 jednobarevných a vícebarevných ilustrací
ÚVOD
O vitamínech
Jak poznávat a uchovávat potraviny
Zásady racionální výživy
O kalorické hodnotě potravin
Praktické tipy na výživnost a stravitelnost nejdůležitějších potravin
POLÉVKY
PŘÍLOHY K POLÉVKÁM A VÝVARŮM
SVAČINY (SENDVIČE)
SALÁTY
KOLÁČE, PAŠTIKY A PUDINKY
ŽELÉ A MAJONÉZY
OMELETY A DALŠÍ VAJEČNÉ POKRMY
ZAPÉKANÉ POKRMY, NAPŘ. VEGETARIÁNSKÉ ŘÍZKY
OMÁČKY
HOVĚZÍ
TELECÍ MASO
MUTTON
PEEK
ZVĚŘINA A DIVOKÉ PTACTVO
DRŮBEŽ
RYBY
OVOCE
HŘEBENY
NESLAZENÁ MOUKA, KROUPY A RÝŽOVÉ POKRMY
SLADKÉ LUŠTĚNINY
KRÉMY, ŽELÉ A ZMRZLINY
JEMNÉ PEČIVO
JEMNÉ PEKAŘSKÉ VÝROBKY
DORTY
MAZURKI
PERNÍKY A DORTY
DEZERTNÍ DORTY
OVOCNÉ ZAVAŘENINY
KOMPOTÉZY
KONZERVY
MARMELÁDY
OVOCNÉ ŠŤÁVY
OVOCNÉ ŽELÉ
SUŠENÉ OVOCE
NÁPOJE
LIHOVINY A LIKÉRY
OSTATNÍ NÁPOJE (STUDENÉ A TEPLÉ)
ZIMNÍ SKLADOVÁNÍ
ZÁSOBY VE SPÍŽI (NAPŘ. KONZERVY, HOŘČICE)
ZÁSOBY VE SKLEPĚ (NAPŘ. JABLKA, HRUŠKY, OKURKY, KYSANÉ ZELÍ)
JÍDLA
SNÍDANĚ A VEČEŘE
OBĚDY VE ČTYŘECH ROČNÍCH OBDOBÍCH
ŠTĚDROVEČERNÍ VEČEŘE
SVÁTKY
SLAVNOSTNÍ RECEPCE
STUDENÝ BUFET
ESTETIKA A PROSTÍRÁNÍ
MODERNÍ KUCHYNĚ
KUCHYNĚ PRO KOJENCE A NEMOCNÉ
PEVNÁ VAZBA V CELOKOŽENÉM DOBOVÉM PROVEDENÍ, PŘIPOMÍNAJÍCÍ LUXUSNÍ DOBOVÉ VAZBY. DESKY LEMOVANÉ ZLACENÍM, HŘBET SE ZLACENÝMI NÁPISY, RAŽBOU A BOHATÝM ZLACENÍM, BAREVNÝ PŘEBAL. VÝZDOBA RUČNĚ KOLOROVANÁ TUŠÍ. RUČNĚ BARVENÝ MRAMOROVANÝ PAPÍR NA PŘEDSÁDKÁCH, VŠECHNY LEMY KARET BARVENÉ STEJNÝM ZPŮSOBEM.
B.B.V. stav/ VYPRÁVĚNÁ VAZBA, VYDAVATELSKÁ VAZBA
