[Półskórek] Śleżańska Marja, Kucharz polski 1635 praktycznych przepisów smacznych, tanich...

Śleżańska Marja, Kucharz polski 1635 praktycznych przepisów smacznych, tanich i wystawnych obiadów pieczenia ciast, smażenia konfitur, przyrządzania lodów, kremów, soków, galaret, napojów chłodzących, likierów, win, wódek, deserów, konserw, wędlin oraz różne sekreta domowe i spiżarniane, niezbędne dla każdej dobrej i skrzętnej gospodyni. Z ilustracjami i 3 kolorowemi tablicami. nakł. Księgrania J. Przeworskiego, Warszawa 1932, s. 595, wymiary 15,5 x 22,5 cm. Oprawa współczesna, półskórek, z tłoczeniami i złoceniami na grzbiecie sygnowany Milla Arte. 

Publikacja zawiera imponującą liczbę 1635 przepisów o różnym stopniu trudności – znajdziesz tu zupy, potrawy z rozmaitych gatunków mięs oraz ryb, dania z mąki i jaj, przystawki oraz przekąski, sosy, leguminy, wypieki, przetwory...
Obok dań na codzienne posiłki autorka podaje propozycje na wystawne obiady i kolacje. Zdradza również sekrety dotyczące domowego gospodarstwa, które powinna znać „każda dobra i skrzętna gospodyni”.

Niespotykane bogactwo kulinarnych pomysłów z pewnością zadziwi współczesnych amatorów dobrej kuchni, a rady sprzed lat mogą być przydatne także obecnie.