POŻERSKI E[dward] de Pomiane - Souvenirs d'un demi siecle a l'Institut Pasteur....

POZERSKI E[dward] de Pomiane - Souvenirs d'un demi siecle a l'Institut Pasteur. [Paris, ca 1960]. 4, s. [3], 73. brož.
Drobné ztráty na rozích obálky, jinak dobrý stav. Reprodukován strojopis. Autorovo rukopisné věnování Armandu Goreckému z roku 1961. Dílo známého (spíše mimo Polsko) lékaře, autora kuchařských knih a četných vědeckých prací z oblasti široce pojaté gastronomie a dietetiky, zakladatele proslulé pařížské kuchařské školy. Narodil se v roce 1875 ve Francii v rodině polských emigrantů. Po ukončení studia medicíny pracoval v Pasteurově ústavu, jemuž věnoval zde předkládanou knihu. Pożerského vášní se stala gastronomie a propagace zdravého a racionálního stravování. Uváděl první kulinářský pořad na světě, který vysílalo pařížské rádio.