Hermitage, Údolí Rhôny
Komentář:
Rodina Chave pěstuje hrozny v údolí Rhôny již více než 500 let. Nyní panství spravuje Jean Louis, absolvent enologie na kalifornské univerzitě v Davisu, který v této funkci vystřídal svého otce. Na panství se vyrábí víno St Joseph Offerus, vysoce ceněné Vin de Paille, ale jejich zdaleka nejvýznamnější značkou je Hermitage, objevující se jak v červené, tak v bílé variantě.
Rodina Chavesových vlastní 15 hektarů obdělávané půdy na svahu Hermitage. Tyto plodiny se nacházejí na několika různorodých stanovištích, z nichž nejznámější je Les Bassards. Směsicí ovoce z různých terroirů vzniká bohaté, komplexní a vyvážené víno.
Hermitage je vinice ležící na kamenité půdě, podložené žulovými, břidlicovými a vápencovými skalami. Vinice patřící rodině Chave jsou v průměru 50 let staré, ale nejstarší vinice mohou přesáhnout osmdesát let. Hrozny z nich sklizené se většinou zbavují stopek a vinifikují se v kombinaci cementových, ocelových a dubových nádrží, poté zrají několik měsíců v sudech.
Ročník 2007 začal deštivě, trval přes nevyzpytatelné léto a naštěstí skončil teplým a slunečným podzimem. Ovoce tak dosáhlo dobré zralosti a mohlo se stát základem dobrých vín. Ta jsou příjemně komplexní a rychle dostupná - měla by se pít do 20 let od svého vydání.
Hermitage 2007 je jedinečným vinařským zážitkem, rozhodně nejen pro milovníky odrůdy Syrah.
