Barolo, Piemont
Komentář:
Vinař a vizionář Domenico Clerico založil své vinařství v 70. letech minulého století a velmi rychle z něj udělal jednu z nejvýznamnějších adres v Barolu. Při práci v Monforte d'Alba patřil Domenico k nejvýznamnějším modernistům a odvážně hlásal potřebu zavádět do praxe v regionu moderní a mezinárodně použitelné techniky. Postupem času však byla mnohá rozhodnutí týkající se kvašení a zrání vína přehodnocena a výběr technik dnes již není tak jednoznačný.
Vína Clerico jsou známá svou silou, koncentrací a elegancí. Charakteristickými znaky výrobce jsou kratší macerace a zrání ve francouzských sudech. Vína jsou jiskrná, plná třídy a vůní zralého ovoce a sladkého, intenzivního koření. Jsou vytvářena s myšlenkou, aby byla přístupná v mladém věku a měla potenciál pro dlouhé zrání.
