Historia tego trunku rozpoczyna się w XVI w. a dokładnie w 1598r., gdy do Gdańska przybywa Ambroży Vermoolen, niderlandzki uchodźca religijny z Lier, który wraz ze swoim majątkiem przywiózł ze sobą dotąd nieznane receptury. Według jego pierwotnego zamysłu Goldwasser był oparty na mieszaninie dwudziestu ziół i przypraw orientalnych, między innymi rozmarynu, jałowca, goździków, cynamonu, lawendy, anyżu, kardamonu, kurkumy, kolendry, macierzanki. Charakterystyczną cechą tego trunku są drobne płatki 22- lub 23-karatowego złota, rozproszone w alkoholu. Goldwasser Cognac Infusion to połączenie Cognac XO i gorzkiej pomarańczy z wyselekcjonowanymi ziołami i przyprawami, w tym płatkami prawdziwego 22-karatowego złota, pieprzem kubeba, korzeniem gala galu, kwiatami lawendy oraz skórką pomarańczy. Edycja powstała aby uczcić 420 rocznicę założenia przez Ambrosien Vermöllen. W hołdzie twórcy, przy użyciu oryginalnej receptury Goldwasser, płatków złota i Cognac XO z najlepszych winogron regionu Charente, powstała specjalna edycja "Goldwasser Cognac Infusion".
