Brunello di Montalcino, Castelnuovo dell'Abate
Komentář:
Ciacci Piccolomini d'Aragona je jedno z nejvýznamnějších panství vyrábějících slavné Brunello di Montalcino. Nachází se v Castelnuovo dell'Abate a již dlouho přitahuje pozornost kritiků i milovníků vína.
Za své postavení na špičce výrobců vína Brunello vděčí Giuseppe Bianchinimu, který panství zdědil na konci 20. století, zreformoval ho a učinil z něj jedno z nejlepších v regionu. Díky všem změnám, které tehdy provedl, a díky tomu, že panství zůstává na nastoupené cestě, umožňuje již základní Brunello pijákům pocítit, proč jsou vína z Ciacci výjimečná.
Brunello di Montalcino 2018 z Ciacci Piccolomini je založeno pouze na ovoci vypěstovaném na statku výrobce a než se dostane na trh, stráví 2 roky v sudech. Skvělý ročník, plný rustikálního charakteru Sangiovese a lehce nasládlého, kouřového sudu - vše, co můžeme u dobrého Brunella hledat, v tomto víně určitě najdeme.
Naproti tomu Brunello di Montalcino Pianrosso je víno z jedné vinice, které navíc prochází trochu jiným kvašením a zráním než základní etiketa. Kvašení probíhá v oceli a ve smaltovaných cementových vejcích, poté víno putuje na tři roky do velkých sudů ze slavonského dubu. Díky tomu si zachovává více svěžesti a minerality, tělo je štíhlejší a celek živější.
