Winnica Płochockich Qvevri 2017 (1 láhev)
Polsko, Sandoměřsko
Komentář:
Od roku 2006, cca 7 ha.
Daromin u Sandoměře
Vinice Płochocki se těší dlouhé historii a jednoznačně dobré pověsti. Manželé Płochocki, Barbara a Marcin, podnikli své první kroky ve vinohradech na Podkarpatsku, kde zakoupili pozemky k obdělávání. V té době se vinařství věnovali o víkendech, trvale žili ve Varšavě. Obrovská vzdálenost, kterou museli překonat z domova na vinici, je přiměla začít hledat alternativy. Do oka jim padl krásný jižní svah ležící na sprašových půdách, který našli v obci Świętokrzyskie Daromin. Toto místo se nakonec stalo jejich vinařským a skutečným domovem a dějištěm fantastického proudu polského vinařství.
Dnes žijí Barbara a Marcin Płochocki trvale v Darominu a plně se věnují práci na vinici. Pracují na 7 hektarech s přibližně 20 odrůdami - chuť experimentovat a hledat nové výrazy pro svá vína je u nich nevyčerpatelná. Płochocki jsou polskými průkopníky v používání mnoha vinařských technik, ale také jedni z prvních, kteří se zabývali formalizací pěstování a výroby navzdory zcela nevyhovujícím polským předpisům a úřadům.
Na rodinných vinicích se pěstují jak vilis vinifera, tak hybridní odrůdy. Ušlechtilé odrůdy jsou zde zastoupeny ryzlinkem, pinotem noir, tramínem, muškátem a chardonnay a hybridy solaris, johanniter a hibernal (z těch nejdůležitějších).
Nejvýraznější a mnohými za nejlepší vína z Plochockého vinohradu považovaná jsou Qvevri a Inspira Volcano. Každé z nich je spojeno s vinařovými zkušenostmi a odkazuje na jeho cesty a setkání s vinaři. Qvevri je první polské víno vytvořené metodou Kakheti (dlouhá macerace bílých hroznů v gruzínských amforách), zatímco Inspira Volcano odkazuje na vína vyrobená v mimořádně zajímavé maďarské oblasti Somlo. Obě ukazují téměř mimořádný potenciál kříženců k vytvoření jedinečných vín.
Ročník 2014 Qvevri je pro vinici Plochocki premiérou, protože vznikl dříve, než se na pozemek dostaly gruzínské kádě. Následující ročníky již byly vytvořeny v amfoře, takže ročník 2014 je zcela unikátním pokusem.
Ryzlink rýnský a Rulandské modré jsou nejvýznamnější vína na bázi vitis vinifera. Obě odrůdy jsou velmi snadno ovlivnitelné svým stanovištěm, takže z vinice Plochocki pocházejí zcela unikátní interpretace těchto odrůd. Každá z nich odráží obraz stanoviště v Darominu a každá patří ke špičce polských vín založených na těchto odrůdách.
