Antoine Parmentier, Album Historique XVIII XIX 1913.

Rok vydání: 1913
Vydavatel: Librairie Armand Colin
Stav: Použité
Typ obálky: Typ: tvrdá vazba
Rozměr: 21x28cm
Počet stran: 306
Hmotnost: 1,5 kg

Antoine Parmentier Byl francouzský agronom a lékárník. Zabýval se potravinářskou technologií a výživou.
Během sedmileté války působil jako hlavní lékárník francouzské armády. Poté se dostal do pruského zajetí, kde brambory tvořily základ jeho jídelníčku. Po návratu do vlasti se snažil propagovat konzumaci brambor, které se dosud používaly hlavně jako krmivo pro zvířata. Objevil léčivé vlastnosti brambor, které údajně pomáhají léčit úplavici. Její rozšíření sehrálo významnou roli během velké neúrody, která postihla Francii v roce 1785.