MODERNÍ DŮM KUCHNIA vyd.1937r.

MODERNÍ DOMÁCÍ KUCHYNĚ

NEJNOVĚJŠÍ PRŮVODCE KULINÁŘSKÝM UMĚNÍM

POSKYTUJE PRAKTICKÉ A SNADNÉ TIPY, JAK

JAK PŘIPRAVIT CHUTNÉ A ZDRAVÉ POKRMY, JEDNODUCHÉ I VYNIKAJÍCÍ, S POMOCÍ

A ZNAMENITÝCH POKRMŮ, SPOLU S MODELY ESTETICKÉHO STOLOVÁNÍ.

Vydal Prof. Emil Wyrobek, redakce Antonina Piętkowa a Prof. Jan Piętka, Książnica Polska 1937.

247 jednobarevných a vícebarevných ilustrací.

VÍCE NEŽ 700 STRAN!!!!

ÚVOD

O vitamínech
Jak poznávat a uchovávat potraviny
Zásady racionální výživy
O kalorické hodnotě potravin
Praktické tipy na výživnost a stravitelnost nejdůležitějších potravin
POLÉVKY

PŘÍLOHY K POLÉVKÁM A VÝVARŮM

SVAČINY (SENDVIČE)

SALÁTY

KOLÁČE, PAŠTIKY A PUDINKY

ŽELÉ A MAJONÉZY

OMELETY A DALŠÍ VAJEČNÉ POKRMY

ZAPÉKANÉ POKRMY, NAPŘ. VEGETARIÁNSKÉ ŘÍZKY

OMÁČKY

HOVĚZÍ

TELECÍ MASO

MUTTON

PEEK

ZVĚŘINA A DIVOKÉ PTACTVO

DRŮBEŽ

RYBY

OVOCE

HŘEBENY

NESLAZENÁ MOUKA, KROUPY A RÝŽOVÉ POKRMY

SLADKÉ LUŠTĚNINY

KRÉMY, ŽELÉ A ZMRZLINY

JEMNÉ PEČIVO

JEMNÉ PEKAŘSKÉ VÝROBKY

DORTY
MAZURKI
PERNÍKY A DORTY
DEZERTNÍ DORTY
OVOCNÉ ZAVAŘENINY

KOMPOTÉZY
KONZERVY
MARMELÁDY
OVOCNÉ ŠŤÁVY
OVOCNÉ ŽELÉ
SUŠENÉ OVOCE
NÁPOJE

LIHOVINY A LIKÉRY
OSTATNÍ NÁPOJE (STUDENÉ A TEPLÉ)
ZIMNÍ SKLADOVÁNÍ

ZÁSOBY VE SPÍŽI (NAPŘ. KONZERVY, HOŘČICE)
ZÁSOBY VE SKLEPĚ (NAPŘ. JABLKA, HRUŠKY, OKURKY, KYSANÉ ZELÍ)
JÍDLA

SNÍDANĚ A VEČEŘE
OBĚDY VE ČTYŘECH ROČNÍCH OBDOBÍCH
ŠTĚDROVEČERNÍ VEČEŘE
SVÁTKY
SLAVNOSTNÍ RECEPCE
STUDENÝ BUFET
ESTETIKA A PROSTÍRÁNÍ

MODERNÍ KUCHYNĚ

KUCHYNĚ PRO DĚTI A NEMOCNÉ

PRAKTICKÁ KUCHYNĚ PRO DĚTI

PRAKTICKÉ RADY PRO DODRŽOVÁNÍ SPRÁVNÉ STRAVY PŘI RŮZNÝCH ONEMOCNĚNÍCH

CELOPLÁTĚNÁ VAZBA V TVRDÝCH DESKÁCH S RAŽBOU A ZDOBENÍM

Stav DB+/ odřený hřbet v místě spojení s přední stranou obálky [podlepeno], blok čistý, pevný, celkem pěkný výtisk