Šampaňské, Remeš
Originální dřevěná krabička
Komentář:
Druhé z nejlepších šampaňských po Clos de Goisses, které vydává La Place de Bordeaux. Neobvyklé a jedinečné. Ovoce (100% chardonnay) se pěstuje na kamenném oploceném pozemku v Remeši, nedaleko slavné katedrály. Vše na jednom hektaru s výjimečným klimatem, které je o poznání teplejší než okolní stanoviště. To zaručuje plnou zralost hroznů, která je vyvážena svěžestí, jež pochází téměř přímo z křídové, silně vápencové půdy. Teplé, ale s paradoxně dlouhou dobou zrání, šampaňské, ač křišťálově čisté, má strukturu, tělo a hloubku.
Z ročníku 2009 se vyrobilo pouze asi 7 000 lahví, z nichž 5 000 jde do světa prostřednictvím La Place. Dvanáct let na kalu, bez jablečno-mléčného kvašení, takže ještě větší svěžest. Plné energie, jiskry a výrazu. Košík citrusů různých stupňů zralosti. Vedle nich květiny, heřmánek, křída. Grapefruitová kůra, zelené jablko, brioška, croissant a pražené mandle. Slaný, dlouhý závěr. Emoce, spokojenost a prestiž v jedné sklenici.
