Šampaňské, Bouzy
Originální dřevěná krabička
Komentář:
Bollinger již delší dobu nabízí tiché červené víno Coteaux Champenois z této vinice, ale málokdo ví, že toto stanoviště zasahuje i na druhou, severní stranu kopce a že hrozny zde rostoucí jsou již dlouho součástí vín Special Cuvee a Grande Annee.
Jedinečnost terroiru, nadmořská výška, extrémně mělká a chudá půda založená na vápencových horninách však daly vzniknout plodům tak odlišného charakteru, že bylo rozhodnuto nechat je jít samostatně. Tvář stanoviště se skvěle doplňuje s poměrně zralým stylem ročníku a výsledkem je bohaté víno, velkoryse sdílející své vůně, které začínají křupavým ovocem sadu a pokračují opečenou brioškou, ořechy a sušenými polními květy.
Ročník 2013 je druhým vydáním této etikety. Typické pro Bollinger, rozvinutá, zralá vůně a slibné dlouhé zrání, mírně ještě stlačené tělo. Rozhodně s potenciálem k dalšímu rozvoji. Dnes voní po croissantu, vanilkových makronkách, jablečné marmeládě a časem tyto vůně začnou tvořit skutečnou symfonii.