Illasi, Veneto
Komentář:
Dal Forno Romano je jedním z nejznámějších výrobců v Benátsku. Pocházejí odtud plná, bohatá vína, která se od ostatních vín této apelace odlišují intenzivním kořeněným buketem. Usedlost nese jméno svého zakladatele Romano dal Forno a až do roku 1983 se zabývala prodejem hroznů družstvům. V reakci na klesající poptávku po těchto vínech se rozhodli zaměřit na výrobu vlastních vín. Romano měl to štěstí, že se vyučil u slavného Quintarelliho a pod jeho vedením se stal jedním z mistrů regionu. Valpolicella z Dal Forno se vyrábí z ovoce sušeného několik týdnů a svou třídou předčí ostatní vína z této apelace a dokonce i nejedno Amarone. Je plné, šťavnaté a intenzivní, hluboké, ale pamatuje na název apelace, z níž pochází, a zachovává si hodně svěžesti a lehkosti. Lepší Valpolicellu jen tak nepotkáte.