Kamil Barczentewicz Pinot Noir 2021 (1 láhev)
Polsko, Lublinská oblast
Komentář:
Kamil Barczentewicz
Od roku 2017, 12 hektarů
Dobre u Kazimierz Dolny
"Pro víno jsem jen společník, který přírodu nevylepšuje, ale jen fascinovaně sleduje celý proces."
Takto sám sebe popisuje Kamil Barczentewicz. Názory v oboru však říkají, že jeho talent a svědomitá příprava na práci s vinnou révou zdaleka přesahují pouhé sledování procesu.
Kamil zastává tvrzení, že víno vzniká na vinné révě a že příroda sama dokáže řídit procesy v ní probíhající. Aniž by do nich zasahoval, snaží se Kamil Barczentewicz tyto procesy nasměrovat správným směrem se zaměřením na přirozené pěstování a nenápadnou výrobu vína.
Slunné jižní svahy, vápencové půdy a blízkost řeky Visly vytvářejí ideální podmínky pro pěstování vinné révy. Kamil Barczentewicz se zaměřuje na révu vinnou a pracuje s odrůdami pinot noir, pinot blanc, blaufrankisch, gewurztraminer a ryzlink. Při své práci vychází ze znalostí, které získal na enologické škole v Bordeaux, a ze zkušeností, které nasbíral při spolupráci s vinaři z různých zemí světa.
Pinot noir je nejdůležitější odrůdou v sortimentu vinařství. Pěstují se zde klony německých, rakouských a francouzských odrůd této révy, jejichž šikovným mícháním vznikají komplexní a krásně vyvážená vína.
Ročník 2019 byl prvním ročníkem, ve kterém se objevilo pinot noir z vinice Kamila Barczentewicze. Získal vynikající recenze a Kamil se díky němu okamžitě stal jedním z nejuznávanějších a nejsledovanějších polských vinařů. Následující ročníky vín dokazují, že obdiv k jeho práci a jejím výsledkům nebyl náhodný. Archivní láhev ročníku 2019 pochází přímo ze sklepa výrobce, stejně jako láhev ročníku 2021, a dvojice poskytuje detailní pohled na styl vína a na to, jak se vyvíjí dílna výrobce.
