Kamil Barczentewicz Riesling pozdní sběr 2020 (1 láhev)
Kamil Barczentewicz Dobre Modre 2020 (1 láhev)
Polsko, Lublinská oblast
Komentář:
Kamil Barczentewicz
Od roku 2017, 12 hektarů
Dobre u Kazimierz Dolny
"Jsem jen společník pro víno, který nevylepšuje přírodu, ale jen fascinovaně sleduje celý proces."
Takto sám sebe popisuje Kamil Barczentewicz. Názory v oboru však říkají, že jeho talent a svědomitá příprava na práci s vinnou révou zdaleka přesahují pouhé sledování procesu.
Kamil zastává tvrzení, že víno vzniká na vinné révě a že příroda sama dokáže řídit procesy v ní probíhající. Aniž by do nich zasahoval, snaží se Kamil Barczentewicz tyto procesy nasměrovat správným směrem se zaměřením na přirozené pěstování a neintervenční vinařství.
Slunné jižní svahy, vápencové půdy a blízkost řeky Visly vytvářejí ideální podmínky pro pěstování vinné révy. Kamil Barczentewicz se zaměřuje na révu vinnou a pracuje s odrůdami pinot noir, pinot blanc, blaufrankisch, gewurztraminer a ryzlink rýnský. Při své práci vychází ze znalostí, které získal na enologické škole v Bordeaux, a ze zkušeností, které nasbíral při spolupráci s vinaři z různých zemí světa.
Pinot noir je nejdůležitější odrůdou v sortimentu vinařství. Pěstují se zde klony německých, rakouských a francouzských odrůd této révy, jejichž šikovným mícháním vznikají komplexní a krásně vyvážená vína.
Výběr vín Chardonnay Barrique, Ryzlink rýnský pozdní sběr a Blaufrankisch DObre Modre ukazuje charakter premiérového ročníku 2020 pro tyto odrůdy a styl lokality v Dobrém z pohledu těchto tří odrůd. V chardonnay najdete burgundskou inspiraci, ryzlink potěší tím, jak se vyvíjí, a donutí vás přemýšlet, zda se vyplatí počkat pár let, než ho otevřete, a blaufrankisch je šťavnatou, svěží interpretací odrůdy, v níž si své místo našly tmavé lesní plody, byliny a minerální tóny.
